直線模組3D打印人造牛肉。近日，Israel初創公司Redefine Meat宣布正式推出down payment整塊3D打印人造植物牛肉，并將開始在Germany、Holland、England等國家的高大上的餐廳供應。

據小編直線模組獲悉，這款植物性人造牛肉混合了大豆、豌豆蛋白、鷹嘴豆、甜菜根、營養酵母和椰子脂肪，模仿牛腩牛排，也被稱為bavette牛排。bavette牛排為牛的腰腹部細肉，這個部位的牛肉看上去平整而美麗，有著像玫瑰一樣的質地，甚至有大理石花紋。但通過3D打印出來的這款人造植物牛肉，不僅做到了外觀逼真，味道也與牛肉十分相似，贏得了不少業內人士的贊譽。

小編直線模組了解到，牛肉的口味和質地方面取得了一些程度的優勢，甚至令世界上一些非常出名的廚師感到驚訝，特別的技術能力使生產出牛身上的每一塊肉。而且還使用3D打印機和“墨水”來“打印”牛排。這種“墨水”是由植物成分制成的，類似于牛吃的東西。它含有來自豆類和谷物的蛋白質，以形成替代牛肉的肌肉結構；還含有來自植物的脂肪，以模擬牛肉脂肪；同時也含有植物的自然風味和顏色，以模擬牛肉中的血液因子及其多汁性。

小編直線模組還知道，這款整塊3D打印人造牛肉的推出，意味著他們已經打破了人造肉類行業的一大瓶頸，因為該行業過去主要生產人造肉糜產品，這些產品通常缺乏動物肉中的纖維質地。該公司推出first batch人造牛肉產品，包括漢堡包、香腸、碎牛肉等。它希望成為世界上非常大的人造肉類公司，提供能用牛所做的每一塊肉。

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